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APICULTURA

La apicultura está en expansión

Miércoles 25 de Noviembre de 2009 04:43:53 | Tres jóvenes emprendedores consolidan una nueva marca tucumana. Cómo iniciarse en una actividad que avanza.

PABLO Y SERGIO BULLION. Un trabajo que exige mucha perseverancia. | Ampliar imagen

Los hermanos Pablo, Sergio y Andrés Bullión iniciaron hace cuatro años un microemprendimiento como fabricantes de miel. Fueron avanzando paso a paso, y en 2003 lograron exportar el 80% de su producción. La miel que fabrican, con la marca Los Tres Hermanos, fue presentada por primera vez para el mercado minorista en la última Expo Tucumán, y durante este año comenzarán a venderla en los supermercados, almacenes y semillerías. "Iniciamos este emprendimiento con apenas 20 núcleos de colmenas, en la finca que mis padres tienen en el Timbó Viejo. Hoy tenemos 300 panales que producen 15.000 kilos anuales de miel", dijeron los empresarios a CONTEXTO. "En 2004 vendimos el 80% de la miel a granel a empresas extranjeras que exportan y que compran a varios pequeños productores. En estos momentos estamos dedicados a ajustar los últimos detalles para vender una parte de nuestra producción en el mercado tucumano. La miel y el polen saldrán en las próximas semanas en envases de vidrio de forma hexagonal, que traemos desde Córdoba, en tamaños de 250 y 500 gramos", añadieron. Los emprendedores explicaron que para consolidar el nuevo negocio debieron superar muchos y muy diversos obstáculos. "Aunque al iniciarnos hicimos cursos y buscamos asesoramiento, las proyecciones de producción que teníamos se retrasaron, ya que se nos murieron varias abejas reinas y tuvimos que armar nuevos núcleos de colmenas. Sin embargo, seguimos adelante y fuimos aprendiendo de nuestros errores. Actualmente nos manejamos con mucha soltura. Incluso vendemos núcleos de colmenas para aquellos emprendedores que quieran iniciarse en este negocio y también los asesoramos", señalaron los hermanos Bullión. La posibilidad de encarar este negocio para nuevos emprendedores requiere, además de los conocimientos técnicos, un capital medianamente importante. "Nosotros vendemos cada núcleo en 80 a 100 pesos. El núcleo tiene una abeja reina y una población de siete mil abejas, que solo producen miel para abastecerse a sí mismas. Luego de 60 días, ese núcleo aumenta su población a 60 mil abejas, convirtiéndose en una colmena, y recién ahí se puede cosechar miel o bien duplicar el número de núcleos para agrandar el negocio", señalaron. La unidad económica para que la actividad apícola resulte rentable arranca en un piso de 300 colmenas. Las abejas producen miel en Tucumán desde agosto hasta octubre, a partir de la extracción del néctar de las flores del citrus. Posteriormente, se cosecha la miel y hay que trasladar las colmenas a la provincia de Santa Fe -buscando la floración del melilotus- o bien hacia Santiago del Estero -con flores de algarrobo y mistol-. "Todos estos traslados suponen gastos importantes en fletes y estadía de las colmenas", señalaron los hermanos Bullión. En promedio, una colmena produce, haciendo trashumancia, entre 50 a 60 kilos de miel por año. "Iniciarse como apicultor es un trabajo a largo plazo, que requiere de entusiasmo y trabajo personalizado", advirtieron los productores. "Por ejemplo, el precio de la miel bajó mucho el último año y esto permitió que las ventas aumentaran, pero la rentabilidad no es la misma", dijo Pablo. "Al producirse la devaluación, el kilo de miel llegó a costar 18 pesos, y se convirtió casi un artículo de lujo, mientras que hoy el precio es de 10 pesos, y la gente volvió a consumir. El precio a granel también bajó y se vende a 5 pesos el kilo." La miel Los Tres Hermanos es de color ámbar claro y tiene un sabor exquisito. "La miel y el polen que producimos son puros y de excelente, calidad porque tenemos muy buena práctica de cosecha y esto influye en el sabor. En la Expo nos fue muy bien, y comenzamos a vender al por menor. Ahora estamos trabajando duro para que nuestra marca se posicione en el mercado. Por eso, hemos buscado el mejor envase y el mejor etiquetado para que acompañen la calidad y garantía de pureza de nuestra miel", finalizaron. Para más información sobre esta empresa, se puede llamar al teléfono 420-0690.

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